Historias: Partitura de Ají de cui

El cui, o la radiografía andina: una canción con anécdota humorística

Fidel Pablo Guerrero
Diciembre 2010
http://soymusicaecuador.blogspot.com/

El cuy, un animal doméstico del área andina que desde tiempos ancestrales tiene dos usos fundamentales: alimento y elemento simbólico que cura males del cuerpo. La llamada “sobada” o “limpia” se hace con un cuy vivo, el cual se pasa por el cuerpo del enfermo; el animal absorbe los males del paciente y además sirve como radiografía de la enfermedad; el curandero mira en las entrañas del animal y descubre en ellas el origen del mal y puede de ese modo dar su diagnóstico y la manera de tratarlo (Identidades indias en el Ecuador contemporáneo. Cayambe: Abya Yala, 1995).

En nuestro medio hay algunas canciones que mencionan a animales y plantas, las cuales iremos tratando en próximas ocasiones, pero por hoy vamos a centrarnos en el cuy, cui o, más sofisticado, conejillo de indias, como lo definieron los españoles y que luego se vinculó ese nombre al uso experimental que se hace con estos animales.

Como potaje casero, existen diverso preparados para el cuy, pero quizá el más popular es el cuy asado, acompañado con papas, salsa y lechuga. Hay unsanjuanito que canta el pueblo ecuatoriano en el cual se menciona a este plato típico.

El plato de cuy
Sanjuanito
Caldo de gallinay un plato de cui

y una cervecita
no ha de faltar,… en mi casita.

Así mismo, se lo menciona en otra pieza grabada en disco de pizarra, tituladaCompadre ñato,aire típico creado por Alfredo Carpio -el autor delChulla quiteño- en el que se menciona al “ají de cui” (salsa de ají con cui); la interpretación está a cargo del Dúo Villavicencio Páez. Hemos compilado también la partitura, en la que consta como títuloAjí de Cui.

VIDEO: Compadre Ñato o Ají de cui

Compadre Ñato
(aire típico)
Alfredo Carpio

Ají de cui (bis 4 veces)

/Upa, elé, esto sí que es humor de casa;
zapateando duro,
sacando polvo del suelo/ [hablado].

Ají de cui (bis 4 veces)

I.Ya estoy chumado compadre ñatocon una copa me desbarato;

solo he venido para pedirle

o de otro modo yo conseguirle.

-A caramba no me pida compadre

que yo mismo he de tomar

[calla calla que es a tu hija]

élla, pues me ha de matar.

Ají de cui (bis 4 veces)

/Así me gusta bonitica,

con torciditas y con hincadas

después he de dar unas papas con chaqueta;

Iija, Iija/ [hablado]

Ají de cui (bis 4 veces)

II.Aunque le pido con todo el alma

no, no me dice, ay mi compadre.

No sea malo piense con calma

yo soy muy bueno diga mi madre;

así me dice échese un lapoyo sé lo que hago ay mi compadre

yo soy su yerno que más le quiere.

/Que salgan a bailar toditos

bailemos un lindo pavo;

así es mi vida,

al infierno me de ir hija/ [hablado]

Ají de cui (bis 4 veces)

Bis: II
Ají de cui (bis 3 veces)
huijaa mi alma.

Fuente:

Carpio, Alfredo. Compadre Ñato (cachullapi*) [grabación discográfica; 78 rpm; pizarra] / Dúo Villavicencio Páez: dúo masculino; Conjunto "Alma Nativa": conjunto. Victor: Lado A / 82714-A. -- USA N.J. *Género: aire típico.

AUDIO de la partitura : Ají de cui o Compadre Ñato. Dar click en play y subir el volumen

Partitura del Compadre Ñato o Ají de cui. Dar click para ver e imprimir en grande.

El Nieto del Cui
En 1918 el compositor quiteño Carlos Amable Ortiz (1859-1937) creó un pasillo con el singular título:Nieto del Cui. Esta pieza tiene su anécdota que la pasamos a relatar enseguida.

Caricatura de Carlos Amable “El Pollo” Ortiz y su foto de fines del s. XIX. Gentileza de Benjamín Ortiz.

Esta pequeña historia empieza unos años antes, en 1915, cuando Carlos Amable Ortiz, a quien apodaban “El Pollo”, creó unpasillo con el sugestivo título deSoñarse muerto, el mismo que pasó a ser conocido a través de las bandas militares. Se dice que tras escucharlo, el famoso compositor demarchas fúnebres, Antonio Nieto, para ironizar la creación de Ortiz compuso un pasillo al que titulóSoñarse Pollo, con el cual hacía referencia al apodo de Ortiz. Una respuesta musical no se hizo esperar y Ortiz para devolverle la gracia creó el pasilloNieto del cui, pues a Antonio Nieto se lo conocía con el apodo de “Cui”.

Partitura: Nieto del Cui / Carlos Amable Ortiz. Dar click para ver e imprimir en grande.